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DAAAF : Dvpmt agricole Cheat Sheet by

1/2 Cours Développement agricole

Ancien Régime = Guerre de 100 ans → Révolution

Société rurale au 14ème siècle
S agraire FR NE
S agraire FR méridi­onale
S agraire FR O
Monde rural « plein »
Culture attelée lourde et rotation triennale à jachère
Culture attelée légère, rotation biennale à jachère, arbori­culture et irrigation
friche herbeuse pâturée (pâtis), écobuage
Domination Seigneurie > Paysan­nerie
Ager - Prés de fauche - Saltus - Hortus - Silva
Auréoles : Hortus - Ager - (Prés de fauche) - Saltus - Silva
Bocage avec arbre omniprésent
Hortus - Ager - Prés de fauche - +/- Saltus et Silva
Déséqu­ilibre Malthusien : CRISE 14ềme et 15ème
- Peste noire 1348 + Guerres + Pression fiscale royale
- 50% pop + Recul s² cultivées, prod
Un équipement coûteux
Jachère / Céréale d’hiver / Céréale de printemps
L’araire, outil symétrique : travail de scarif­ication = pseudo-labour
Céréale d’hiver 1 an sur 2 (éviter risque échaudage)
Un équipement proche de celui de la culture attelée lourde
A partir 1450 : recons­tru­ction et transf­orm­ations sociales
- Affaib­lis­sement de la seigneurie
- Rapport de forces favorable à la paysannerie
- Réserve seigne­uriale en faire-­valoir indirect
- Essor de la bourge­oisie urbaine et rurale = naissance ppté foncière privée
Associ­ation agricu­lture élevage
Transferts de fertilité = Matière organique
- Prés de fauche → l’ager : foin
- Saltus → l’ager : parcage nocturne des ovins, stabul­ation nocturne
Associ­ation agricu­lture élevage : transh­umance
Rotations de longue durée : Sarrasin / Seigle / Avoine ou orge / Ajoncs (légum­ineuse) semés dans l’avoine + friche herbeuse pâturée 5 à 9 ans
Mise en place 3 S agraires
Un système de polycu­ltu­re-­élevage tourné vers l’auto­con­som­mation familiale aux rendements peu élevés
Expansion Ager : pentes avec terrasses
Sécheresse estivale : arbre
Sols acides = décompo MO -- = Ecobuage
Sols sableux acides et filtrants = Etrepage
 
Assolement commun réglé (« forcé ») dans certains pays d’open­field + Inégalités sociales très fortes
Des rendements limités
Emprise forte noblesse et métayage ++
Logique de fctnmt S agraires / Capital très différent / Produc­tivité du travail similaire, limitée par le travail manuel et les rendements des cultures :

- Détruire les adventices sur les espaces cultivés : labour, pseudo­-la­bour, feu
- Reproduire la fertilité sur les espaces cultivés : Associ­ation avec l’élevage (parcage, fumier), Associ­ation avec l’arbre, Ecobuage

→Maximum démogr­aphique de 20 millions : Limite = capacité de production des systèmes agraires

Révolution agricole 19ème siècle

La situation à la veille de la Révolution
La Révolution française : transf­orm­ations juridi­ques, économ­iques et sociales import­antes dans le domaine agraire
Croissance prod agricole (x2 en 100 ans) + Dvpmt concen­tration foncière et paupér­isation + prélèv­ements imp = 1⁄4 à 1⁄2 du produit de la terre échappe aux paysans « propri­étaires »+ Croissance démo
jachère, terres labour­ables et prairies artifi­cielles et cheptel bovin et porcin
Abolition des privilèges : Nuit du 4 août
– Suppre­ssion de la dîme
– Suppre­ssion des droits personnels
– Rachat des droits réels (propriété éminente) = 20 à 25 annuités; soulèv­ements paysans
– Abolition en 1793 sans indemn­isa­tion; les tenanciers deviennent propri­éta­ires. Ne change pas le sort des manouv­riers, métayers et fermiers.
Nvelles cultures dans les rotations :
Plantes sarclées fourra­gères / Plantes sarclées alimen­taires / Légumi­neuses fourragères
Rotation de Norfolk : Navet ou betterave fourragère / Avoine + Trèfle semé sous couvert / Trèfle / Blé
Permet x2 R céréaliers + dispo fourra­gères + meilleure qualité → cheptels et leurs perfor­mances
Biens nationaux
– 2 vagues de confis­cation : clergé puis nobles émigrés
– Vente sur plusieurs années : Lots importants au début : bourge­oisie, rachat par émigrés / Vers 1793-94 : mise en vente de parcelles plus restre­intes access­ibles aux petits paysans, mais rachat surtout par laboureurs / Restit­ution à la Restau­ration d’une partie des biens des émigrés (1825 : milliard des émigrés)
Sans transf­orm­ation profonde de l’équi­pement au Nord, mais pas au Sud (charrue + bergerie)
Difficultés de réalis­ation dans l’Ouest (sols acides et légumi­neuses ) et au Sud (séche­resse estivale)
Augmentation de la produc­tivité du travail
Droits collectifs
– Illégalité de l’asso­lement réglé : propriété privée, reconnue aux paysans (code civil 1804)
– Droit de clore (code rural 1791) mais pas interd­iction du droit de vaine pâture
– Droit de propriété privée pleine et entière
– IIIe République : suppre­ssion du principe de servitude, droit pour les munici­palités de demander son maintien
Conditions révolution agricole :
Connaissances techniques / juridiques (= abolition des « servitudes collec­tives » + mouvement vers l’indi­vid­ualisme agraire) / politique (= arrêt pratiques commun­aut­aires) / économ­iques (inves­tis­sment)
Communaux
– 1792 propriété reconnue aux communes, autori­sation de partage entre tous les habitants (vote communal)
– Directoire et consulat : vente seule autorisée. Très variable d’une commune à l’autre
 
Consol­idation de la petite exploi­tation et de la petite propriété rurale + prélèv­ements et droits collectifs
Révolution agricole = Droit de propriété à la paysan­nerie + Suppre­ssion de la jachère et introd­uction des plantes fourra­gères
La révolution française
• Etendu le domaine de la petite propriété et de la petite exploi­tation agricole : droit de propriété absolue reconnue à tous les paysans tenanciers
• Réalis­ation lente de la rév agricole, qui débouchera sur de profondes transf­orm­ations de la société
 

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