Mürbteig300g | Mehl | 200g | kalte Butter gehackt / Margarine | 100g | Staubzucker (davon etwas Vanillezucker) | 1 | Ei / 3 EL Wasser (vegane Variante) |
Scones250g | Mehl | 1TL | Backpulver | 1 | Prise Salz | 30g | Butter, gehackt | 150g | Buttermilch | 1 | Ei |
Backrohr 180° Heißluft, 20 Min. backen Pizzateig300g | Mehl (Pizzamehl bzw. 3/4 normal + 1/4 Manitobamehl) | 1/2TL | Zucker | 1/2TL | Salz | 1/4 | Germwürfel | 2EL | Olivenöl | 150ml | lauwarmes wasser |
Vorteig mind. 1 Stunde gehen lassen, übrige Zutaten dazugeben, über Nacht gehen lassen.
Menge für ca. 3 Personen; gut 100g Mehl pro Person. | | Palatschinken200g | Mehl | 2EL | Staubzucker | 1/2l | Milch | 2 | Eier | 1 | Prise Salz | | | Butter/Margarine für die Pfanne |
LasagneSugo: Zwiebeln und Knoblauch mit Öl andünsten, mit Weißwein ablöschen, Dosentomaten dazugeben, geriebene Karotten und Zucchini dazugeben, mind. 1h köcheln lassen, abschmecken | Bechamelsauce: | 50g | Butter | 50g | Mehl | 3/4l | Milch | | | Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss |
Backrohr 180° Heißluft, Backzeit ca. 40 Min. Vegetarischer SuppentopfZwiebeln + Knoblauch in Öl andünsten | mit Weißwein + Essig kurz weiterdünsten | in Scheiben (ca. 2mm) geschnittene Karotten dazugeben | mit Wasser aufgießen, Suppenwürze/Gemüsefond dazu | gehackte getrockenete Tomaten dazu | ca. 45 Min. köcheln lassen, Nudeln und ggf. mehr Wasser dazu, 10 Min. weiterköcheln, abschmecken |
| | PestoGenovese | Pinienkerne, Knoblauch, Basilikum, Parmesan, Olivenöl | Siciliano | Mandeln, Knoblauch, Basilikum, Parmesan/Pecorino, Olivenöl | rotes Pesto | Mandeln, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Basilikum, Parmesan, Olivenöl | Kapern-
pesto | Mandeln, gewürfelte Tomaten, Kapern und Oliven gehackt, Knoblauch, Oregano, Minze und Basilikum, Parmesan, Olivenöl, Zitronensaft |
PastasaucenCaprese | gewürfelte Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Salz, Pfeffer | Pomodoro | Knoblauch, Tomaten, Kräuter | Arrabiata | Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten,
Peperoncini | Amatriciana | Zwiebeln, Knoblauch, Speckwürfel, Tomaten, Peperoncini | Verdura | Zweiebel, Knoblauch, Melanzane, Zucchini, Tomaten, Oliven | Puttanesca | Sardellen, Knoblauch, Peperoncino, Tomaten, Oregano, Pfeffer, gehackte Oliven und Kapern | aglio, olio e
peperoncino | Knoblauch, Peperoncino (nicht zu heiß, sonst wird der Knoblauch bitter!), Olivenöl, ein paar Tropfen Zitronensaft | Sugo di Salsicce | Salsicche, Zwiebel, Knoblauch, Chili/
Cayennepfeffer, Tomaten |
|
Created By
Metadata
Comments
No comments yet. Add yours below!
Add a Comment
Related Cheat Sheets