DAAAF : Dvpmt agricole Cheat Sheet

Ancien Régime = Guerre de 100 ans → Révolution

Société rurale au 14^ème siècle	S agraire FR NE	S agraire FR méridionale	S agraire FR O
Monde rural « plein »	Culture attelée lourde et rotation triennale à jachère	Culture attelée légère, rotation biennale à jachère, arboriculture et irrigation	friche herbeuse pâturée (pâtis), écobuage
Domination Seigneurie > Paysannerie	Ager - Prés de fauche - Saltus - Hortus - Silva	Auréoles : Hortus - Ager - (Prés de fauche) - Saltus - Silva	Bocage avec arbre omniprésent Hortus - Ager - Prés de fauche - +/- Saltus et Silva
Déséquilibre Malthusien : CRISE 14^ềme et 15^ème - Peste noire 1348 + Guerres + Pression fiscale royale - 50% pop + Recul s² cultivées, prod	Un équipement coûteux Jachère / Céréale d’hiver / Céréale de printemps	L’araire, outil symétrique : travail de scarification = pseudo-labour Céréale d’hiver 1 an sur 2 (éviter risque échaudage)	Un équipement proche de celui de la culture attelée lourde
A partir 1450 : reconstruction et transformations sociales - Affaiblissement de la seigneurie - Rapport de forces favorable à la paysannerie - Réserve seigneuriale en faire-valoir indirect - Essor de la bourgeoisie urbaine et rurale = naissance ppté foncière privée	Association agriculture élevage Transferts de fertilité = Matière organique - Prés de fauche → l’ager : foin - Saltus → l’ager : parcage nocturne des ovins, stabulation nocturne	Association agriculture élevage : transhumance	Rotations de longue durée : Sarrasin / Seigle / Avoine ou orge / Ajoncs (légumineuse) semés dans l’avoine + friche herbeuse pâturée 5 à 9 ans
Mise en place 3 S agraires	Un système de polyculture-élevage tourné vers l’autoconsommation familiale aux rendements peu élevés	Expansion Ager : pentes avec terrasses Sécheresse estivale : arbre	Sols acides = décompo MO -- = Ecobuage Sols sableux acides et filtrants = Etrepage
	Assolement commun réglé (« forcé ») dans certains pays d’openfield + Inégalités sociales très fortes	Des rendements limités	Emprise forte noblesse et métayage ++

Logique de fctnmt S agraires / Capital très différent / Productivité du travail similaire, limitée par le travail manuel et les rendements des cultures :

- Détruire les adventices sur les espaces cultivés : labour, pseudo-labour, feu
- Reproduire la fertilité sur les espaces cultivés : Association avec l’élevage (parcage, fumier), Association avec l’arbre, Ecobuage

→Maximum démographique de 20 millions : Limite = capacité de production des systèmes agraires

Révolution agricole 19ème siècle

La situation à la veille de la Révolution	La Révolution française : transformations juridiques, économiques et sociales importantes dans le domaine agraire
Croissance prod agricole (x2 en 100 ans) + Dvpmt concentration foncière et paupérisation + prélèvements imp = 1⁄4 à 1⁄2 du produit de la terre échappe aux paysans « propriétaires »+ Croissance démo jachère, terres labourables et prairies artificielles et cheptel bovin et porcin	Abolition des privilèges : Nuit du 4 août – Suppression de la dîme – Suppression des droits personnels – Rachat des droits réels (propriété éminente) = 20 à 25 annuités; soulèvements paysans – Abolition en 1793 sans indemnisation; les tenanciers deviennent propriétaires. Ne change pas le sort des manouvriers, métayers et fermiers.
Nvelles cultures dans les rotations : Plantes sarclées fourragères / Plantes sarclées alimentaires / Légumineuses fourragères Rotation de Norfolk : Navet ou betterave fourragère / Avoine + Trèfle semé sous couvert / Trèfle / Blé Permet x2 R céréaliers + dispo fourragères + meilleure qualité → cheptels et leurs performances	Biens nationaux – 2 vagues de confiscation : clergé puis nobles émigrés – Vente sur plusieurs années : Lots importants au début : bourgeoisie, rachat par émigrés / Vers 1793-94 : mise en vente de parcelles plus restreintes accessibles aux petits paysans, mais rachat surtout par laboureurs / Restitution à la Restauration d’une partie des biens des émigrés (1825 : milliard des émigrés)
Sans transformation profonde de l’équipement au Nord, mais pas au Sud (charrue + bergerie) Difficultés de réalisation dans l’Ouest (sols acides et légumineuses ) et au Sud (sécheresse estivale) Augmentation de la productivité du travail	Droits collectifs – Illégalité de l’assolement réglé : propriété privée, reconnue aux paysans (code civil 1804) – Droit de clore (code rural 1791) mais pas interdiction du droit de vaine pâture – Droit de propriété privée pleine et entière – IIIe République : suppression du principe de servitude, droit pour les municipalités de demander son maintien
Conditions révolution agricole : Connaissances techniques / juridiques (= abolition des « servitudes collectives » + mouvement vers l’individualisme agraire) / politique (= arrêt pratiques communautaires) / économiques (investissment)	Communaux – 1792 propriété reconnue aux communes, autorisation de partage entre tous les habitants (vote communal) – Directoire et consulat : vente seule autorisée. Très variable d’une commune à l’autre
	Consolidation de la petite exploitation et de la petite propriété rurale + prélèvements et droits collectifs

Révolution agricole = Droit de propriété à la paysannerie + Suppression de la jachère et introduction des plantes fourragères
La révolution française
• Etendu le domaine de la petite propriété et de la petite exploitation agricole : droit de propriété absolue reconnue à tous les paysans tenanciers
• Réalisation lente de la rév agricole, qui débouchera sur de profondes transformations de la société

DAAAF : Dvpmt agricole Cheat Sheet by Leablue

Ancien Régime = Guerre de 100 ans → Révolution

Révolution agricole 19ème siècle

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