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5.2 人体消化系统与功能
口腔 |
食道 |
胃 |
胃的物理性消化 |
胃的化学性消化 |
三大唾液腺：舌下腺，颌下腺，腮腺 |
没有任何消化作用 |
由内至外依次为：黏膜，黏膜下层，肌肉层，浆膜 |
蠕动：搅拌与粉碎食物 |
胃液中含有：胃蛋白酶、凝乳酶、盐酸 |
唾液：具有唾液淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖 |
运动形式为向前蠕动 |
黏膜：上皮组织，表层有小凸，为胃腺开口 |
形成食糜并推向十二指肠 |
胃蛋白酶原是无活性的，在胃酸作用下，转变为具有活性的胃蛋白酶。已激活的胃蛋白 酶对胃蛋白酶原也有激活作用。 |
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食道末端与胃相接处有括约肌防止倒流 |
黏膜下层：结缔组织，具有丰富的血管，淋巴管，弹性纤维，神经 |
胃与十二指肠相接有括约肌防止倒流 |
胃蛋白酶必 须在酸性较强的环境中才有作用，其最适pH值为2.0 |
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肌肉层：肌肉层，平滑肌将食团与胃液混合均匀 |
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胃蛋白酶功能：水解蛋白质产生的肽类 |
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浆膜：结缔组织与上皮组织，分布血管、神经 |
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凝乳酶功能：•使乳汁内的蛋白质凝聚并分离为乳酪和乳清(使液态乳蛋白变成固态乳蛋白) |
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肝脏，胆囊和胰脏
肝脏 |
胰脏 |
功能：
将血液中过多的葡萄糖汇存成肝糖原
去氨作用：将过剩的氨基酸转换成尿素
去毒作用 |
有内外分泌腺
内分泌腺：胰腺
外分泌腺：胰岛 |
胆汁：具有胆色素和胆盐，胆盐用于乳化脂肪，使脂肪微粒分散于水溶液中 |
胰液的成分：胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、碳酸氢盐 |
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胰岛：分泌胰岛素与胰高血糖素
胰岛素：由胰岛β细胞分泌，功能为降低血糖
胰高血糖素：由胰岛α细胞分泌，功能为升高血糖 |
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