Cheatography
https://cheatography.com
Collecte
dans l'écran "collect" on voit directement ce qui est préparer par le commerçant |
il faut valider la collecte avec le clic "ok" |
placer ce qui est frais dans le frigo (au même endroit) |
placer le reste dans les boxes plastiques numérotés |
vérifier que les préparations soient bien marquées d’un numéro |
ne pas mélanger l'humide avec le pain, ça le ramolli |
vérifier et noter la température du frigo |
terminer la validation les produits dans l’application |
Produit manquant
S’il manque un produit, il faut avertir le client que le produit ne sera pas disponible [c’est le service et la qualité qui nous différencie des autres ] on trouvera les mail ici |
|
|
Préparation des sacs
préparer autant de sacs karibou qu’il y a de commande |
couper (au ciseau) des rectangles de scotch sur lequel le numéro de sac apparaît clairement |
coller sur le sommet du sac le numéro du sac |
|
|
Vers midi, ne pas laisser vide l’atelier lors de la préparation |
Préparer les produits frais en premier
utiliser un intercalaire en |--| pour isoler le froid du reste (à valider avec Fabio) |
l'intercalaire peut être placer verticalement ou horizontalement |
selon la température utiliser de 1 à 3 icegels en sandwich |
isoler les produits frais avec un sac plastic |
attention le icegel dégage beaucoup d'humidité en se réchauffant |
Produits sensibles
Les fruits bien mures (comme les Reines Claude) sont très fragiles |
Les tomates sont très fragiles |
Les oeufs sont toujours posé à plat |
répartir les produits sensibles dans un emballage papier supplémentaire |
ne pas laisser le pain dans un sac plastique, ça le ramolli |
ne pas mélanger le frais avec le pain, ça le ramolli |
|
|
Première commande, ou envie de faire un geste
utiliser un « flyer » et signer un mot de bienvenu |
y ajouter un brin de basilic ou autre chose (à l'italienne) |
Capturer la commande
Une fois les sacs livrés on peut finaliser la commande |
|
Created By
Metadata
Comments
No comments yet. Add yours below!
Add a Comment